了解商用廚房設備之商用消毒櫃

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了解商用廚房設備之商用消毒櫃

2016-10-31 09:22:47

商用消毒櫃(Commercialsterilization cabinet)是商用廚房設備中常用的電器,它是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式,給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美髮用具、醫療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具。外形一般為櫃箱狀,櫃身大部分材質為不鏽鋼。商用消毒櫃為中國發明首創的電器產品,作為現代廚房中重要的電器之一,廣泛用於酒店賓館、餐館、學校、部隊、食堂等場所。
商用消毒櫃產品特點
1、雙層鋼化玻璃門體,保溫效果好,帶拉手,美觀實用;
2、上、下層可分開獨立控制,上層臭氧加烘乾消毒,下層高溫消毒;
3、內膽內腔尺寸較大,搭配優化改進型層架,空間利用率高,方便放置碗碟,清洗方便;
4、上層2個層架,下層3個層架,承載量超強;
5、外框頂面有加強筋,增強硬度,經久耐用;
6、箱體不鏽鋼,美觀耐用,採用整體發泡工藝,保溫效果好,節能省電;
7、雙重防蟲網,避免蟑螂等蟲害進入,保證消毒櫃和碗碟衛生;
8、發熱管為鎳鉻絲材料,質量可靠,使用壽命更長;
9、機器採用溫控器和溫度感測器雙重控制及保護,備有超溫保護,微電腦自動檢測及控制。
10、臭氧、紫外線消毒;
11、微電腦自動檢測及控制,大屏幕彩色動態顯示;
12、鋼化玻璃面板,外形尊貴,在各種氣候環境下經久耐用;
13、溫度採用溫控器和溫度感測器雙重控制及保護;
14、適合食堂、餐廳、賓館等公共場所使用;
15、適合220V電源使用;
16、設有專門分餐盤設計,空間利用率超強;
17、90分鐘定時旋鈕和工作啟動指示,工作時間可自由設定。
使用說明
1、本產品分為上下兩層,三個按鍵控制,分別是上層開關,下層開關和關閉鍵
2、消毒櫃的上下兩層可獨立工作和控制;
3、上層是利用臭氧消毒,當開關合上,上層開始開始工作,發出臭氧,當臭氧濃度達到我們設定的值時,臭氧發生器停止工作,消毒工作即完成,烘乾裝置開始工作,大約15分鐘烘乾結束,機器里殘留的臭氧被還原,消毒過程全部完成;
4、下層是利用高溫消毒,打開開關后,發熱管即開始工作,在物理上表現為發熱管發紅,當下層的溫工達到125度時,消毒櫃將自動關閉下層電源,下層消毒完成,轉為自然降溫。

商用廚房設備-商用消毒櫃在使用時的注意事項

1、下層在整個工作過程中,請不要打開櫃門,注意以免燙傷;
2、下層消毒完成後,需要1個小時左右的時間自然降溫,這個過程中,消毒櫃中的餐具還是有溫度的,不可以取用;
3、不耐高溫的塑料餐具,筷子等,不可以放在下層消毒;
4、消毒櫃的設計壽命是8年,在使用過程中,所有的餐具必須要擦乾水才可以放進消毒櫃,否則會影響使用壽命;
5、不要將毛巾衣物等物品放在非毛巾櫃中消毒。



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