商用廚房設備如何充分保養

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商用廚房設備如何充分保養

2016-04-07 10:01:01

商用廚房設備的保養不鏽鋼材質屬於鐵與鎳、錳等金屬的合金,需要保養要充分做到以下幾方面。
1、不要經常來回挪動灶台、貨架、炊事機械等設備,特別是利用地板滑動。
2、定期用濕布將其表面的臟物擦凈,再用干布擦乾。
3、不鏽鋼灶具要經常檢查是否漏火。
4、炊事機械像和面機、切片機等,不要懶,要及時清潔。
5、避免醋、 料酒等各種液體調料灑在其表面, 一旦發現, 要及時用清水沖洗, 並擦乾。

商用廚房設備的選購:
1、廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等。
2、商用廚房設備廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸鹼、防火、防菌、 防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。

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